"All-the-Stops" Chokladkaka

  • Prep tid: 1 hr 10 min
  • Matlagningstid: 4 timmar 0 min
  • Serveringar: 16

Letar du efter en god efterrÀtt? Njut av den hÀr rika chokladkakan som Àr belagd med crunchy kaka-smulor - en hÀrlig behandling.

Ingredienser

Cake

2 - koppar starkt kaffe
2 - koppar smör
1 1/2 - koppar osötad bakkakao (helst nederlÀndsk bearbetad)
4 - koppar allsidigt mjöl
2 - koppar granulat
2 - koppar packat mörkt brunt socker
1 - matsked bakpulver
1 - tesked salt
3 - Àgg
1 - Àggula
1 1/3 - koppar sur grÀdde
2 - teskedar vanilj

Icing

32 - oz semisweet eller bittersöt bakverk choklad, hackad
1 - quart (4 koppar) piskning (tung) krÀm
2 - matskedar lÀtt majs sirap
2 - tesked vanilj

BelÀggning

40 - tunn choklad waferkakor, finkrossad (ca 1 3/4 koppar)

Steg

  • 1. Justera ugnsstĂ€llen till mitten och bottenpositionerna. VĂ€rm ugnen till 350 ° F. Spray tre 9-tums runda kokkĂ€rl med matlagningsspray. Linjebotten av kokkĂ€rl med matlagning av pergamentpapper; Spraya med matlagningsspray.
  • 2. I 3-kvarts gryta, vĂ€rmekaffe och smör över medelvĂ€rme tills smör smĂ€lter och blandningen blir koka. AvlĂ€gsna frĂ„n vĂ€rme och tillsĂ€tt kakao. SlĂ„ med trĂ„dvisp tills det inte finns nĂ„gra klumpar; sĂ€tt Ă„t sidan och svalna 5 minuter.
  • 3. I mycket stor skĂ„l, slĂ„ mjöl, granulĂ€rt socker, brunt socker, natron och salt med trĂ„dvisp. HĂ€ll kaffeblandningen över torra ingredienser och rör om tills ingen torrmjölblandning Ă€r synlig. I en liten skĂ„l, slĂ„ Ă€gg och Ă€ggula med wire whisk. TillsĂ€tt till mjölblandning, slĂ„ bra. Rör i grĂ€ddfil och 2 tsk vanilj tills den Ă€r vĂ€l blandad.
  • 4. HĂ€ll smeten i kokkĂ€rl. (Batter kommer nĂ€stan att nĂ„ toppen av kokkĂ€rl.) LĂ€gg försiktigt stekpannor i ugnen, 2 pĂ„ bottenstĂ€llet och 1 pĂ„ mellankontoret. Baka 45 till 50 minuter eller tills kakttestare eller tandpetare sĂ€tts in i mitten kommer ut rent och kaketoppet Ă€r inte lĂ€ngre wobbly. Kyl pĂ„ trĂ„dstĂ€ll, ca 10 minuter. VĂ€nd kakskikt pĂ„ trĂ„dstĂ€ll och ta bort perkamentpapper. Kyl helt, ca 1 timme. (Lager Ă€r lĂ€ttare att hantera nĂ€r det Ă€r kallt, sĂ„ du kanske vill pakka dem i plastfolie och kyla 8 till 12 timmar innan du frostar.)
  • 5. LĂ€gg i en stor skĂ„l choklad choklad och lĂ€gg Ă„t sidan. I 4-kvarts gryta, vĂ€rmepĂ€rmkrĂ€m och majssirap till en simma över medium vĂ€rme. AvlĂ€gsna frĂ„n vĂ€rme och tillsĂ€tt 2 tsk vanilj. HĂ€ll blandningen över choklad och lockskĂ„l med plastfolie; lĂ„t stĂ„ 5 minuter. Ta bort plastfolie och slĂ„ med trĂ„dvisp tills choklad Ă€r jĂ€mn. SkĂ„lskĂ„l med plastfolie och chill i 30 minuter. Rör vĂ€l och kyl i 30 minuter lĂ€ngre. FortsĂ€tt att rör om var 30: e minut tills isbildning Ă€r spridbar, ca 2 timmar. Tillagningstid:.
  • 6. Placera ca 2 msk glasyr i mitten av serveringsplatta eller stammad kakplatta. (Detta kommer att stĂ€da kakan som du Ă€r.) SĂ€tt 1 lager pĂ„ tallriken och sprid ungefĂ€r 1 1/2 koppar isbildning till kanten av skiktet. Toppa med ett annat lager och sprid 1 1/2 koppar glasyr till kant. Topp med sista lagret. Frost sida och topp med kvarvarande isbildning. Smidig topp och sida av kakan. AnvĂ€nd hĂ€nderna för att pressa belĂ€ggningen till sidan av kakan. Upprepa runt kakan för att tĂ€cka sidan med belĂ€ggning, fyll i nĂ„gra nakna flĂ€ckar
Expert Tips
    Varför det fungerar: Upprepa choklad Du kan aldrig ha tillrÀckligt med choklad i livet eller i ett recept! Att tillsÀtta mer choklad till ett recept ger dock inte nödvÀndigtvis mer chokladsmak. Det bÀsta sÀttet att öka chokladsmaken Àr att öka de andra smakerna som finns i choklad. Choklad innehÄller subtila tips av kaffe, vanilj, krydda och till och med rök. Genom att lÀgga till delar av dessa smaker till ditt recept, som kaffe i den hÀr tÄrtan, gör du det mer "chocolaty". För att fÄ en röksmak har en berömd konditorivaror Àven serverat brownies med tobaksblad - en ingrediens som Àr definitivt rekommenderas inte!)

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add