Apple-Almond Galette

Apple-Almond Galette

  • Prep tid: 35 min
  • Matlagningstid: 2 timmar 25 min
  • Serveringar: 8

Oh la la! Fräscha äpplen och skingrade mandlar gör en klassisk, inte så söt kombinationsblock i denna rustika, fräscha tårta.

Ingredienser

Dough

1 1/2 - koppar Obefl√§ckad Baking Co. ‚ĄĘ Organisk mj√∂lsmj√∂l
2 - matskedar socker
1/4 - tesked bakpulver
1/2 - tesked fint havssalt
1/2 - kopp kallt smör, skuren i bitar
1/2 - kopp kall kärnmjölk

Fyllning

1/2 - kopp skivad mandel
3 - koppar tunt skivade skalade äpplen (2 stora)
1/2 - kopp socker
1/4 - tesked fint havssalt
1 - ägg, något slagen

Steg

  • 1. I en medium sk√•l r√∂ra ihop mj√∂l, 2 matskedar socker, bakpulver och 1/2 tesked salt. Sk√§r i sm√∂r, anv√§nd konditorblandare eller gaffel, tills blandningen ser ut som grova smulor. R√∂r in k√§rnmj√∂lk tills degen kommer ihop. Knead 5 till 10 g√•nger eller tills degen √§r j√§mn. Form degen i platta runt; Vik i plastfolie. Kyl cirka 45 minuter eller tills degen √§r fast och kall.
  • 2. V√§rm ugnen till 425 ¬į F. L√§ng stora kakan med matlagningspapper. Anv√§nd mj√∂lkad rullpinne, rulla kyld deg p√• l√§ttmj√∂lkad yta till 14-tums cirkel. Rulla upp ena sidan av deg p√• valsen och l√§gg f√∂rsiktigt degen p√• kakan.
  • 3. I liten matberedare eller mixer; placera mandlar. Omslag; bearbeta tills finhackad. Boka 2 msk mandel f√∂r toppning. Sprid kvarst√•ende mandlar p√• degen till inom 2 tum av kant. Blanda √§pplen i 1/2 sk√•l, 1/2 kopp socker och 1/4 tsk salt. r√∂r om tills den √§r belagd. Sprid √§ppelskivor ovanp√• mandel. St√§nk resterande 2 msk mandel p√• toppen av √§pplen.
  • 4. Vik 2-tums kant av deg upp √∂ver fyllning, pleating skorpe vid behov. Penselskorpa med √§gg. Baka 30 till 35 minuter eller tills skorpan √§r guldbrun och √§pplen √§r gaffelmj√∂lk. Kyl 10 minuter. Klipp i kilar. Servera varma.

Expert Tips

  • Galette √§r fransk f√∂r en fritt form tart. Det kan ha smaklig eller s√∂t fyllning.
  • Prova att l√§gga galette skivor med s√∂t piskad gr√§dde eller vaniljglass och en st√§nk av rostade mandlar.

Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add