Apple-Almond Galette

Apple-Almond Galette

  • Prep tid: 35 min
  • Matlagningstid: 2 timmar 25 min
  • Serveringar: 8

Oh la la! Fräscha äpplen och skingrade mandlar gör en klassisk, inte så söt kombinationsblock i denna rustika, fräscha tårta.

Ingredienser

Dough

1 1/2 - koppar Obefläckad Baking Co. ™ Organisk mjölsmjöl
2 - matskedar socker
1/4 - tesked bakpulver
1/2 - tesked fint havssalt
1/2 - kopp kallt smör, skuren i bitar
1/2 - kopp kall kärnmjölk

Fyllning

1/2 - kopp skivad mandel
3 - koppar tunt skivade skalade äpplen (2 stora)
1/2 - kopp socker
1/4 - tesked fint havssalt
1 - ägg, något slagen

Steg

  • 1. I en medium skål röra ihop mjöl, 2 matskedar socker, bakpulver och 1/2 tesked salt. Skär i smör, använd konditorblandare eller gaffel, tills blandningen ser ut som grova smulor. Rör in kärnmjölk tills degen kommer ihop. Knead 5 till 10 gånger eller tills degen är jämn. Form degen i platta runt; Vik i plastfolie. Kyl cirka 45 minuter eller tills degen är fast och kall.
  • 2. Värm ugnen till 425 ° F. Läng stora kakan med matlagningspapper. Använd mjölkad rullpinne, rulla kyld deg på lättmjölkad yta till 14-tums cirkel. Rulla upp ena sidan av deg på valsen och lägg försiktigt degen på kakan.
  • 3. I liten matberedare eller mixer; placera mandlar. Omslag; bearbeta tills finhackad. Boka 2 msk mandel för toppning. Sprid kvarstående mandlar på degen till inom 2 tum av kant. Blanda äpplen i 1/2 skål, 1/2 kopp socker och 1/4 tsk salt. rör om tills den är belagd. Sprid äppelskivor ovanpå mandel. Stänk resterande 2 msk mandel på toppen av äpplen.
  • 4. Vik 2-tums kant av deg upp över fyllning, pleating skorpe vid behov. Penselskorpa med ägg. Baka 30 till 35 minuter eller tills skorpan är guldbrun och äpplen är gaffelmjölk. Kyl 10 minuter. Klipp i kilar. Servera varma.

Expert Tips

  • Galette är fransk för en fritt form tart. Det kan ha smaklig eller söt fyllning.
  • Prova att lägga galette skivor med söt piskad grädde eller vaniljglass och en stänk av rostade mandlar.

Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add