Karamelliserad lök och svamp Quinoa

Karamelliserad lök och svamp Quinoa

  • Prep tid: 20 min
  • Tillagningstid: 25 min
  • Serveringar: 4

För vegetarisk djup av smak kan lök och svamp inte vara beat.

Ingredienser

1 1/2 - koppar Progresso ℱ grönsakslager (frĂ„n 32-oz kartong)
3/4 - kopp okokt vit quinoa, sköljd, vÀl drÀnerad
1 - matskedsmör
1 - kopp skivad lök
3/4 - tesked salt
8 - oz skivad fÀrsk vit svamp
1 - matsked hackad fÀrsk timjanblad
1 - matsked hackad fÀrskvarvslöv
1/2 - kopp torr vitvin
1/4 - kopphackad fÀrsk italiensk (platta) persilja
1/2 - kopphackad hasselnötter, rostat, om sÄ önskas

Steg

  • 1. I 2-kvarts gryta, vĂ€rmebĂ€rare och quinoa kokar över medium -hög vĂ€rme. Minska vĂ€rmen till lĂ„g; tĂ€ck och simma 14 till 16 minuter eller tills quinoa Ă€r mjukt och genomskinligt.
  • 2. Samtidigt smĂ€lter smör över medelhett i 4-tals hollĂ€ndsk ugn. TillsĂ€tt lök och salt; koka 4 till 6 minuter, rör om ofta, tills lök börjar brinna och mjukna. LĂ€gg till svamp, timjan och salvia. Koka 6 till 8 minuter, rör om ibland tills svampen slĂ€pper ut juice och sedan brunt. LĂ€gg till vin; lĂ„t svalna 3 till 5 minuter, skrapa för att slĂ€ppa bruna bitar. NĂ€r vĂ€tska Ă€r nĂ€stan avdunstad, ta av frĂ„n vĂ€rme.
  • 3. Överför quinoa till nederlĂ€ndsk ugn; rör om att kombinera. Top med persilja och hasselnötter.

Expert Tips

  • AnvĂ€nd svampen som en mop för att ta tag i de lĂ€ckra bruna lökbitarna frĂ„n sidorna och botten av pan.
  • Inte grĂ€va hasselnötter? Prova pekannötter istĂ€llet, eller tappa nötterna helt.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add