Ost Enchiladas Verde

Ost Enchiladas Verde

  • Prep tid: 15 min
  • Matlagningstid: 40 min
  • Serveringar: 4

Snabba att fixa vegetariska enchiladas gÄ Tex-Mex till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser

1 1/2 - koppar strimlad Mexikansk 4-ostblandning
1 - liten courgette, strimlad (3/4 kopp)
1/4 - kopphackad fÀrsk koriander
8 - mjuk majs tortillas (5 eller 6 tum)
1/3 - kopp mjuk grÀddeost med grillad vitlök
1-burk grön salsa (salsa verde) (2 koppar)
​​1 - medelstark avokado, tĂ€rnad
4 - medium gröna lök, skivad (1/4 kopp)

Steg

  • 1. VĂ€rm ugnen till 350ÂșF. Spray rektangulĂ€r bakfat, 11x7x1 1/2 tum, med matlagningsspray. Blanda strimlad ost, zucchini och koriander.
  • 2. Sprid varje tortilla med ca 2 tsk grĂ€ddost. Sked ca 1/3 kopp strimlad ostblandning pĂ„ varje tortilla; spridas till inom 1 tum av kanten. Rulla upp tortillor; placera sömmarsidorna i bakfatet. HĂ€ll salsa över tortillas.
  • 3. TĂ€ck och baka i ca 25 minuter eller tills det Ă€r varmt. Topp med avokado och lök.

Expert Tips

  • Rör 1 tesked finhackad vitlök eller 1/4 tsk vitlökspulver i 1/3 kopp grĂ€ddost för grĂ€ddeosten med rostad vitlök.
  • Tortillas blir lĂ€ttare att rulla om uppvĂ€rmd i mikrovĂ„gsugnen enligt anvisningarna pĂ„ förpackningen.
  • AnvĂ€nd 1 burk Old El PasoÂź Thick 'n Chunky salsa eller picantsĂ„s istĂ€llet för den gröna salsan. Eller anvĂ€nd 1 kopp varje röd och grön salsa.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add