Creamy Fresh Tomatosoppa

Creamy Fresh Tomatosoppa

  • Prep tid: 30 min
  • Matlagningstid: 30 min
  • Serveringar: 4

Servera din familj denna snygga tomatsoppa som Àr dekorerad med basilika blad - fÀrdig pÄ 30 minuter.

Ingredienser

2 - lb fÀrska tomater (ca 4 till 5 medium)
1 - matsked olivolja
1 - stor lök, hackad (1 kopp)
1 1/2 - koppar grönsaksbuljong
1 - burk (6 oz) tomatpasta
1 - tsk salt
1/4 - tsk jordnötsnöt
1/8 - tesked jordrött peppar (cayenne)
1/2 - kopppiskad krÀm
1/4 - kopphackad fÀrsk basilika

Steg

  • 1. I stor gryta, vĂ€rm 3 kv vatten till kokning. Med skarp kniv skĂ€r du grunda X i botten av varje tomat. TillsĂ€tt till kokande vatten, 2 eller 3 Ă„t gĂ„ngen, i 10 sekunder. Ta bort tomater frĂ„n kokande vatten med hjĂ€lp av en slitssked. Doppa omedelbart i isvatten tills det Ă€r kallt. DrĂ€nera. Skala och hugga tomater.
  • 2. I tung 3-koks gryta, vĂ€rm olja över medium vĂ€rme. Koka lök i olja 3 till 5 minuter, rör om ofta tills det Ă€r ömt. Rör i hackade tomater, buljong, tomatpasta, salt, muskotnöt och rödpeppar. VĂ€rme att koka; SĂ€nk vĂ€rmen. Simma upptĂ€ckt 5 minuter eller tills tomater Ă€r mjuka. Rör i piskrĂ€m.
  • 3. Placera 2 1/2 koppar tomatblandning i mixer eller matberedare. Omslag; blanda pĂ„ medellĂ„ng hastighet 30 sekunder eller tills slĂ€t. HĂ€ll blandningen i stor skĂ„l. Upprepa med kvarvarande tomatblandning. ÅterstĂ€ll renad blandning till kastrull. VĂ€rm över medium vĂ€rme, rör om ofta, tills det Ă€r varmt. Top varje servering med basilika.

Expert Tips

  • För den bĂ€sta smaken, anvĂ€nd helt mogna, saftiga tomater i denna soppa.
  • AnvĂ€nd en köks sax för att skĂ€ra fĂ€rsk basilika snabbt och enkelt.

    Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add