Curried Squash Soup

Curried Squash Soup

  • Prep tid: 30 min
  • Matlagningstid: 30 min
  • Serveringar: 5

KrÀmig och rik med en hint av curry, hemlagad ekologisk squash soppa Àr klar pÄ 30 minuter!

Ingredienser

1 - matsked olivolja eller smör
1 - medium lök, hackad (1/2 kopp)
1 - vitlöksklyfta, finhackad
1 3/4 - koppar Progresso ℱ reducerad natriumhönsbuljong (frĂ„n 32 oz kartong) eller 1 burk 14 oz) vegetabilisk buljong
1/4 - kopp Àppeljuice
2 - lÄdor (10 oz vardera) Cascadian FarmŸ fryst ekologisk vinterkvash, tinas
2 - tesked currypulver
1/2 - tesked grovt salt (kosher eller havsalt )
1/4 - kopp halv och halv

Steg

  • 1. I 4-koks gryta, vĂ€rmeolja över medium vĂ€rme. Koka lök och vitlök i olja 3 till 5 minuter, rör om ofta tills det Ă€r ömt.
  • 2. Rör i buljong, Ă€ppeljuice, squash, karrypulver och salt. VĂ€rm till kokning, rör om ibland. Simma upptĂ€ckt 5 minuter, omblandning ibland.
  • 3. Rör i halv och halv. Koka 3 till 5 minuter, rör om ibland tills det Ă€r varmt (koka inte).

Expert Tips

  • Denna soppa kan göras upp till 24 timmar i förvĂ€g. VĂ€rm bara i mikrovĂ„gsugnen eller i en kastrull tills det Ă€r varmt (du vill undvika att koka soppan).

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add