Lammben med vitlök och örter

Lammben med vitlök och örter

  • Prep tid: 20 min
  • Matlagningstid: 3 timmar 10 min
  • Servings : 8

Letar du efter ett gott alternativ till din vanliga söndagsbröd? Prova ett saftigt lammben; det Àr lÀtt att krydda och steka till perfektion.

Ingredienser

1 - Lammben, 5 pounds
3 - vitlöksklyftor, skurna i slipor
3 - teskedar torkad dillrÀkning
1 1/2 - teskedar salt
1 - tesked torkad rosmarinblad, krossad
1/2 - tesked peppar

Steg

  • 1. VĂ€rm ugnen till 325ÂșF. Ta inte av fĂ€llan (pappersliknande) frĂ„n lamm. Gör 10 eller 12 smĂ„ slitsar i lamm med spets av kniv. SĂ€tt in vitlökskivor i slitsar. Blanda resterande ingredienser; gnid över lamm.
  • 2. Placera lamm, fet sida uppĂ„t, pĂ„ hyllan i grunt rostpanna. SĂ€tt in kötttermometer sĂ„ att spetsen ligger i mitten av tjockaste delen av lamm och berör inte ben eller vila i fett. TillsĂ€tt inte vatten.
  • 3. Bröst upptĂ€ckt till önskad doneness: För medel sĂ€llsynt, 1 timme 40 minuter till 2 timmar 5 minuter eller tills termometer lĂ€ser 140ÂșF; för medelstora, 2 timmar 5 minuter till 2 timmar 30 minuter eller tills termometern lĂ€ser 155ÂșF.
  • 4. TĂ€ck lammet med aluminiumfolie och lĂ„t stĂ„ 15-20 minuter. Temperaturen fortsĂ€tter att stiga om 5ÂșF (till 145ÂșF för medium sĂ€llsynt, till 160Âș för medium) och lamm kommer att vara lĂ€ttare att hugga som juicer uppstĂ€llda. Ta bort folie.

Expert Tips

  • LĂ„t fĂ€rg vĂ€gleda dig nĂ€r du köper lamm. I allmĂ€nhet desto lĂ€ttare fĂ€rg, ju yngre och mer tenderar köttet. Andra saker att leta efter Ă€r ett finkornigt kött och en krĂ€mig vit fett.
  • Följ tid och temperatur riktlinjerna exakt sĂ„ att du inte överkokar köttet.
  • Kom ihĂ„g det hĂ€r receptet nĂ€sta gĂ„ng lammet sĂ€ljs.
  • Inte en campare? Ett tĂ€lt av aluminiumfolie tĂ€cker löst en rost och viks för att hĂ„lla sĂ„ mycket vĂ€rme och Ă„nga som möjligt.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add