Perfekt Citron Meringue Pie

Perfekt Citron Meringue Pie

  • Prep tid: 20 min
  • Matlagningstid: 3 timmar 25 min
  • Serveringar: 8

En efterrÀtt att imponera, vÄr citronmingue paj anvÀnder Pillsbury Pet Ritz djupskÄl pajskorpa för att spara tid.

Ingredienser

1 - Pillsbury ℱ Pet RitzÂź frusen djup skĂ„lskorpa
5 - Àgg, avskild
1 3/4 - koppar socker
- Skalad skal av 5 citroner
- Juice av 5 citroner (ca 1 kopp)
1/3 - kopp + 1 msk majsstÀrkelse
1 1/2 - koppar kokande vatten
1 - matsked smör
1/4 - tesked grÀdde av tartar
- Dash salt

Steg

  • 1. VĂ€rm ugnen till 400 ° F. LĂ„t skorpan tina i 10 minuter. Baka pĂ„ ugnsstĂ€llet 11 till 14 minuter eller tills det Ă€r lĂ€ttbrunt. Cool.
  • 2. Blanda Ă€ggulor, 1 1/2 koppar socker, citronskal, citronsaft och majsstĂ€rk med visp i stor mikrovĂ„gsugnskĂ„l. LĂ€gg ÂŒ kopp kokande vatten i blandningen med whisk att kombinera. TillsĂ€tt ytterligare 1/4 kopp kokande vatten. TillsĂ€tt det Ă„terstĂ„ende kokande vattnet till blandningen.
  • 3. MikrovĂ„gsugn pĂ„ hög 4 minuter; rör om med visp. MikrovĂ„gsugn pĂ„ Hög ytterligare 2 minuter; uppstĂ„ndelse. FortsĂ€tt mikrovĂ„gning med 2-minuters intervall Ă„t gĂ„ngen tills citronblandningen Ă€r förtjockad, ca 8 minuter. Rör om smör.
  • 4. Minska ugnstemperaturen till 325 ° F. I en medelglassskĂ„l, slĂ„ Ă€ggvitorna och grĂ€dden av tartar med elektrisk mixer med hög hastighet tills mjuka toppar bildar. SlĂ„ lĂ„ngsamt i kvarvarande ÂŒ koppar socker, 1 matsked Ă„t gĂ„ngen, tills styva toppar form och blandning Ă€r blank. Sked Ă€ggvit blandning pĂ„ pajfyllning. Sprid över fyllningen och försiktigt försegla meringue till skorpans kant för att förhindra krympning.
  • 5. Baka 35 till 40 minuter, eller tills marĂ€ngen Ă€r gyllenbrun och temperaturen i meringens mitten nĂ„r 160 ° F .. Kyl bort frĂ„n utkast 2 timmar . Kyl kylt paj till servering. Butik tĂ€ckt i kylskĂ„p.

Expert Tips

  • Om du kommer i en riktig nypa, kan du göra marĂ€ngen utan krĂ€m av tartar. Emellertid hĂ„ller grĂ€dden av tartar Ă€ggvita frĂ„n att bli rinnande, sĂ„ det Ă€r vĂ€rt en snabb resa till affĂ€ren om du inte redan har det i ditt skafferi.
  • NĂ€r du lĂ€gger sockret i den Ă€ggvita blandningen, titta pĂ„ marĂ€ngen nĂ€ra! Du vill att topparna ska vara skumma och styva, men inte torra. Testa det var 30: e sekund eller sĂ„ medan du slĂ„r för att undvika att blanda meringue.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add