Potatis och nötkött Empanadas

Potatis och nötkött Empanadas

  • Prep tid: 55 min
  • Matlagningstid: 2 timmar 30 min
  • Serveringar: 26

Vår organiska allround mjöl kan göra mer än godis. Prova det på dessa härliga biff- och potatisbakverk med lite jalapeño-spark.

Ingredienser

Dough

4 - koppar Obefläckad Baking Co. ™ organiskt allsidigt mjöl
1/2 - tesked bakpulver
1 1/2 - tesked havsalt
1 1/2 - koppar kallt smör, skuren i bitar
1 1/4 - koppar kall kärlmjölk

Fyllning

1 - lb nötkött
2 - koppar kubad (1/2-tums) skalad potatis stor)
1/4 - kopphackad lök
1 - tsk finhackad vitlök
1 1/2 - matskedar finhackad jalapeño chile, utsäde
1 - burk (10 oz) tärnade tomater och gröna chili, undrained
1/2 - tesked rödpeppar flingor
1 - tsk havsalt
1 - kopp strimlad Monterey Jack ost (4 oz)
1 - ägg, något slagen

Steg

  • 1. Rör ihop ihop mjöl, bakpulver och 1 1 / 2 tsk salt. Skär i smör, använd konditorblandare eller gaffel, tills blandningen ser ut som grova smulor. Rör in kärnmjölk tills degen kommer ihop.

  • 2. Knäddeggen 10 till 20 gånger eller tills den är jämn. Dela degen i halva; forma till platta rundor. Wrap varje platta runt i plastfolie, och kyl i ca 45 minuter eller tills degen är fast och kall men ändå smidig.

  • 3. Värm nonstick 12-tums stekpanna över medelhög värme; tillsätt nötkött, potatis, lök, vitlök och jalapeño, omrör för att bryta upp nötkött. Kok 8 till 10 minuter eller tills biffen är ordentligt kokt och potatis är ömma när den hålas med en spets av en kniv. Avlägsna från värme; dränera och häll biffblandningen i obehandlad 2-kvartsbakningsfat eller grundpanna med sidor. Rör om i tomater, pepparflingor och 1 tesked salt. Kyl upptäckt 10 minuter för att kyla.

  • 4. Värm ugnen till 400 ° F. Med mjölkad rullpinne på arbetsytan ströks lätt med mjöl, rulla en runda kylda bakverk 1/8 tum tjocka. Använda 5-tums rundkutter, skär ut cirklar. Kyl över eventuella kvarvarande degskrapor som ska användas för senare rullande.

  • 5. Placera 2 msk avkyld bifffyllning på mitten av varje degcirkel. Top med 1 tsk ost. Borsta ägget runt cirkelns kant.

  • 6. Vik degen i hälften över påfyllningen, försiktigt sträck degen för att täcka fyllningen. Tryck för att försegla kanter av empanada med gaffel. Placera på matlagning pergament pappersfodrade stora kakan ark. Borsta toppen av empanada med ägg.

  • 7. Baka 22 till 26 minuter eller tills guldbrun. Kall 2 minuter på kakan; ta bort till kylskåp.

  • 8. Samtidigt upprepa steg på montering och bakning empanadas med andra hälften av nedkyld deg och kylt kvarvarande deg.

Expert Tips

  • Empanadas är spanska omsättning. Vanligtvis är en individ som serverar med en smaklig fyllning, de kan också ha fruktfyllningar och vara tillräckligt stora för att tjäna en familj eller vara små aptitretare bakverk.
  • Att hålla degen kall och arbeta med en bit deg åt gången gör det lättare att rulla.
  • Håll empanadas i kylskåp medan du väntar på att baka så degen håller sin fläckiga konsistens.Gör framåt och frysta empanadas för bakning senare - frys i lufttät behållare i ett enda lager med vaxat papper däremellan. Baka enligt anvisningarna, öka baktiden 5 till 7 minuter eller tills guldbrun.

Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add