Potatis och Sage Fritters med Citron Aioli

Potatis och Sage Fritters med Citron Aioli

  • Prep tid: 45 min
  • Matlagningstid: 3 timmar 30 min
  • Serveringar: 15

Lätta potatisfritters med en lemonsås-servera för en fest aptitretare.

Ingredienser

Fritters

1/4 - kopp varm vatten
2 - matskedar Guldmedalj ™ allroundmjöl
1 - paket vanlig aktiv torrjäst
1 - lb Betty Crocker ™ färska russetpotatis, skalad, skuren i 1-tums kuber (ca 3 koppar)
​​2 - ägg
1 / 2 - kopp olivolja
3/4 - tesked salt
1/2 - tesked peppar
2 - teskedar riven citronskal
1 - matsked finhackad färsk salvia blad
2 - koppar Guldmedalj ™ allmjölksmjöl
- Vegetabilisk olja för stekning

Citron Aioli

2/3 - kopp majonnäs
2 - stora kryddnejlika vitlök, finhackad
2 - matskedar citronsaft

Steg

  • 1. Blanda varmt vatten, 2 msk mjöl och jäst i liten skål. Uppståndelse; låt stå på varmt ställe ca 30 minuter eller tills små bubblor bildas.
  • 2. Blanda ibland en liten skål med aioli-ingredienser. Omslag; kyla tills det är klart att servera.
  • 3. I 3-kvarts gryta, täck potatis med vatten; lätt salt. Värme att koka; minska värmen till medium låg. Omslag; laga potatis ca 20 minuter eller tills det är ömt. Dränera; mash potatis med gaffel. Kyl ca 10 minuter.
  • 4. I liten skål, slå ägg och olivolja med visp; rör om salt, peppar, citronskal och salvia. Lägg åt sidan.
  • 5. Blanda potatismos med jästblandning och 2 koppar mjöl i stor skål. Rör i äggblandningen tills den är väl blandad. Skydda med handduk och sätt på varmt ställe ca 1 1/2 timmar eller tills potatisblandningen är dubbelt så stor.
  • 6. I frityrkokare eller 4-kvarts holländsk ugn, värm vegetabilisk olja (2 till 3 tum) till 350 ° F . Släpp potatisblandningen med matskedar i varm olja. Steg 3 till 4 minuter, vrid en gång till guldbrun. Tappa på pappershanddukar; servera varma med aioli.

Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add