Potatissoppa med Pumpernickel Gratin

Potatissoppa med Pumpernickel Gratin

  • Prep tid: 35 min
  • Matlagningstid: 0 min
  • Serveringar: 4

En klassisk tysk potatissoppa stjÀl lite fransk stil nÀr den fylldes med smÀlt ost pÄ toppen av rostade bröd.

Ingredienser

6 - skivor bacon, skuren i 1-tums stycken
1 - medium stjÀlk selleri, finhackad (1/2 kopp)
1/4 - kopphackad lök
3 - medelpotatis, skalad, hackad (3 koppar)
​​2 - (14-oz.) burkar köttbuljong
1/2 - kopp vatten
1/2 - tesked kÀppfrö
4 - (1/2 tum tjock) skivor pumpernickelbröd
4 - oz. (1 kopp) strimlad schweizisk ost

Steg

  • 1. Koka bacon i nederlĂ€ndsk ugn över medium vĂ€rme tills det Ă€r skarpt. Ta bort bacon frĂ„n nederlĂ€ndsk ugn, förvaring av droppings; drĂ€nera bacon pĂ„ pappershanddukar. LĂ€gg Ă„t sidan.
  • 2. LĂ€gg till selleri och lök i bacondrycker i nederlĂ€ndsk ugn. Koka över medelhög vĂ€rme i 3 till 4 minuter eller tills det Ă€r ömt, rör om ofta. DrĂ€nera.
  • 3. LĂ€gg till potatis, buljong, vatten, karvefrö och kokt bacon. Koka upp. SĂ€nk vĂ€rmen; tĂ€ck och simma 6 till 8 minuter eller tills potatis Ă€r ömma, rör om ibland.
  • 4. Placera brödskivor pĂ„ ungreased cookie sheet. Broil 3 till 5 inches frĂ„n vĂ€rme i 2 till 4 minuter eller tills rostat, vrid en gĂ„ng. StĂ€nk varje skiva med ca 1/4 koppost. Koka ytterligare 1 till 3 minuter eller tills ost Ă€r bubbla.
  • 5. För att servera, ladlesoppa i individuella soppskĂ„lar. Topa vardera med 1 ost-toppad brödskiva.

Expert Tips

  • En "gratin" Ă€r en fransk beskrivning av en grunt matrĂ€tt som ströts med ost eller smörgĂ„sbröd och sedan broiled tills det Ă€r skarpt och brunt. Denna hĂ€rliga potatissoppa Ă€r garnerad med rostat pumpernickelbröd tĂ€ckt med smĂ€lt schweizisk ost.
  • Pumpernickel Ă€r ett traditionellt bröd gjord med en stor andel rĂ„gmjöl till vetemjöl. Brödena Ă€r tunga, grova och lite sura. En liten bit av melass ger pumpernickel sin mörka fĂ€rg; vissa bakare lĂ€gger karawayfrö eller russin för smak och konsistens.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add