Potatis fyllda med pesto och soltorkade tomater

Potatis fyllda med pesto och soltorkade tomater

  • Prep tid: 20 min
  • Matlagningstid: 1 hr 55 min
  • Serveringar: 6

Vad är så snyggt om två gånger bakade potatis förutom den stora smaken? Du kan förbereda tiden: de är framåt och de är redo att dyka i ugnen på lasern.

Ingredienser

3 - stora bakpulver (8 till 10 oz vardera)
1/4 - till 1 / 2 kopp mjölk
1/2 - kopp basilika pesto
1/3 - kopp julienne soltorkade tomater packade i olja och örter, dränerade
1/4 - kopp skivad mogna oliver, väl dränerade
1/2 - kopp finförstrykt parmesan ost
- Hackad färsk basilika eller persilja, om så önskas
- Ytterligare strimlad parmesanost, om så önskas.

Steg

  • 1. V√§rm ugnen till 375 ¬į F. Skruva potatis f√∂rsiktigt, men skal inte. Pierce potatis flera g√•nger med gaffel. Baksida 1 timme till 1 timme 15 minuter eller tills potatis √§r √∂mma n√§r det tr√§ngs i mitten med gaffel. L√•t st√• tills det √§r tillr√§ckligt coolt att hantera.
  • 2. Klipp varje potatis i l√§ngdriktningen i halv; skopa ut insidan i medium sk√•l, l√§mnar ett tunt skal. Tills√§tt mj√∂lk till potatis; mos med potatismask eller elblandare tills inga klumpar kvarst√•r (m√§ngden mj√∂lk som beh√∂vs varierar beroende p√• vilken typ av potatis som anv√§nds). R√∂r om pesto, tomater, oliver och 1/2 kopp ost. Fyll potatisskal med potatismosblandning. Placera p√• ungreased cookie sheet.
  • 3. Baka ca 20 minuter eller tills det √§r varmt. Str√∂ med basilika och ytterligare ost.

Expert Tips

  • Kyl unbakad fylld potatis t√§tt t√§ckt upp till 48 timmar. F√∂r uppv√§rmning i ugn, baka uppt√§ckt p√• obehandlat matlagningsfack vid 375 ¬į F ca 30 minuter eller tills det var varmt.
  • F√∂r att v√§rma bakade potatisar i mikrov√•gsugn, ordna potatis i cirkel p√• 10-tums mikrobrytbar tallrik. T√§ck l√∂st med mikrov√•gsplast mikrov√•gsugn p√• h√∂g 12 till 15 minuter, roterande platta halvt v√§nd efter 5 minuter tills varm.

Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add