Pozole med kyckling och majs

Pozole med kyckling och majs

  • Prep tid: 55 min
  • Matlagningstid: 55 min
  • Serveringar : 6

Traditionell mexikansk pozole anvÀnder hominy för textur, men den hÀr versionen anvÀnder majs för en rolig och enkel vridning pÄ klassikern.

Ingredienser

1/4 - kopp vegetabilisk olja
2 - koppar grovhackad vitlök
6 - vitlöksklyfta, skalade
1 1/2 - teskedar malda kummin
1 1/2 - teskedar koriander
1/2 - tsk torkad rödpeppar flingor
1 - kartong (32 oz) Progresso ℱ kycklingbuljong
2 - burkar (11 oz vardera) vit shoepeg majs, drÀnerad
1 - tesked torkad oregano
20 - oz benfri hudlösa kycklingslÄr, skuren i 3/4-inc h-kuber
1/4 - kopp Guldmedalj ℱ allmjölksmjöl
3/4 - tesked salt
1/2 - kopp tunt skivad rÀdisor
1/2 - koppskivad kÄl
1/2 - skÄlkrummad queso-frescoost ( 2 oz)
6 - lime wedges

Steg

  • 1. I 10-tums nonstick skillet, vĂ€rm 2 matskedar av oljan över medelhög vĂ€rme till skimrande. TillsĂ€tt lök, vitlök, kummin, koriander och pepparflingor; koka 4 till 6 minuter, rör om ofta, tills det Ă€r brunat. Överför blandningen till mixern och kyla flera minuter; lĂ€gg till 1 kopp buljong, halvt drĂ€nerad majs och oregano; tĂ€cka och blanda tills slĂ€t.
  • 2. Samtidigt, i medium skĂ„l, kasta kyckling med mjöl och salt. I 6-timmars hollĂ€ndsk ugn, vĂ€rm kvar 2 matskedar olja tills skimrande. Koka kyckling i olja 4 till 5 minuter utan att flytta tills kyckling slĂ€pps lĂ€tt frĂ„n pannan, rör om och fortsĂ€tt att laga 4 minuter lĂ€ngre. TillsĂ€tt blandning frĂ„n blĂ€ndare. TillsĂ€tt Ă„terstĂ„ende 3 koppar buljong och kvarvarande majs; vĂ€rm till en simmer. Koka, avtĂ€ckt, 3 minuter för att kombinera smaker.
  • 3. Dela mellan 6 skĂ„lar; topp med rĂ€disor, kĂ„l, ost och lime kilar.

Expert Tips

  • För perfekt tunna rĂ€disor och kĂ„l, skiva och torka med en mandolin eller matprocessor.
  • Om du inte hittar queso fresco gör feta en fin substitut.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add