Praliner

Praliner

  • Prep tid: 15 min
  • Matlagningstid: 3 timmar 30 min
  • Serveringar: 18

Älska sötma i brunt socker och den krispiga smaken av pekannötter? Njut av en N'Awlins-född specialitet.

Ingredienser

2 - koppar packat ljust brunt socker
1 - kopp granulat
1 1/4 - koppar mjölk
1/4 - kopp ljus majssirap
1/8 - tesked salt
1 - tsk vanilj
1 1/2 - koppar pecanhalvor (5 1/2 oz)

Steg

  • 1. I tung 3-koks gryta, vĂ€rmebrunt socker, granulĂ€rt socker, mjölk, majssirap och salt till kokning, stĂ€ndigt omröring. Minska vĂ€rme till medium. Koka upptĂ€ckt ca 15 minuter, utan omrörning, till 236 ° F pĂ„ godtermometer eller tills liten mĂ€ngd blandning som slĂ€ppts i kopp mycket kallt vatten bildar en mjuk boll som plattas nĂ€r den avlĂ€gsnas frĂ„n vatten. Kyl ca 1 timme, utan omrörning tills kastrullen Ă€r sval för beröring.
  • 2. LĂ€gg vanilj och pecanhalvor. SlĂ„ med sked ca 1 minut eller tills blandningen Ă€r nĂ„got tjock och bara tĂ€cker pekannötter, men förlorar inte glansen. PĂ„ vaxat papper, slĂ€pp blandningen med skedar, dela pekannötter lika. LĂ„t stĂ„ upptĂ€ckt 1 till 2 timmar eller tills godis Ă€r fast och inte lĂ€ngre blank.
  • 3. LĂ€gg in godis individuellt i vaxat papper eller plastfolie. Förvara i lufttĂ€t behĂ„llare.

Expert tips

  • uttalas "PRAH-leen" eller "PRAY-leen", denna konfekt har sitt ursprung i Louisiana, dĂ€r brunt socker och pekannötter Ă€r rikligt utbud.
  • Mörkbrunt socker kan anvĂ€ndas istĂ€llet för ljusbrunt socker - du kommer att ha mörkare, rikare praliner.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add