Profiteroles

Profiteroles

  • Förberedelsetid: 50 min
  • Matlagningstid: 2 timmar 0 min
  • Serveringar: 12

Tenderpuffar fyllda med cool vaniljong Àr en tidlös efterrÀtt som aldrig gÄr ur stil.

Ingredienser

Puffs

1 - koppvatten
1/2 - kopp smör eller stick margarin
1 - kopp Guldmedalj ℱ allroundmjöl
4 - hela Àgg

Fyllning

1/3 - kopp granulÀrt socker
2 - matskedar majsstÀrkelse
1/8 - tesked salt
2 - koppar halv och en halv
2 - Àggulor, nÄgot slagen
2 - matskedar smör eller margarin, mjukad
2 - tesked vanilj

Garnish

1 - matsked socker
1/4 - kopp choklad topping

Steg

  • 1 . VĂ€rm ugnen till 400 ° F. I 2 1/2-kvarts gryta, vĂ€rmevatten och 1/2 kopp smör för att koka. Rör i mjöl. Minska vĂ€rmen till lĂ„g; rör kraftigt över lĂ„g vĂ€rme ca 1 minut eller tills blandningen bildar en boll. Ta bort frĂ„n vĂ€rme.
  • 2. SlĂ„ in Ă€gg, samtidigt, med sked. FortsĂ€tt att slĂ„ till jĂ€mn. SlĂ€pp deg pĂ„ nivĂ„er av matskedar ungefĂ€r 1 1/2 tums sönder pĂ„ ungreased kakor för att göra 36 profiteroles.
  • 3. Bake 20 till 25 minuter eller tills puffed och golden. Kyl bort frĂ„n utkast, ca 30 minuter.
  • 4. Samtidigt blandas i 2-kvars gryta, granulat, majsstĂ€rkelse och salt. Rör gradvis in halva och halv. Koka över medelvĂ€rme, omrör hela tiden tills blandningen förtorkar och kokar. Koka och rör om 1 minut. Rör gradvis Ă„tminstone hĂ€lften av den heta blandningen i Ă€ggulor, rör sedan om i varm blandning i kastrull. Koka och rör om 1 minut. AvlĂ€gsna frĂ„n vĂ€rme. Rör i 2 matskedar smör och vanilj.
  • 5. HĂ€ll fyllning i skĂ„l. Tryck pĂ„ plastfolie pĂ„ pĂ„fyllning för att förhindra att ett tufft lager bildas pĂ„ toppen. Kyl minst 1 timme eller tills det Ă€r coolt.
  • 6. Klipp puffarna horisontellt i halv. Fyll puffar med fyllning; byt ut toppar. Sift pulveriserat socker över toppar. Omslag; kyla tills servering. Servera drizzled med choklad topping. Lagra kvarvarande profiteroler som omfattas av kylskĂ„p.

Expert Tips

  • För en förĂ€ndring av taket, fyll pĂ„ puffarna med vanilj eller chokladglass istĂ€llet för fyllning av vanilj.
  • NĂ€r du gör puffarna, tillsĂ€tt mjölet pĂ„ en gĂ„ng och rör omriktigt med en trĂ€sked.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add