Provençal Roast Chicken

Provençal Roast Chicken

  • Prep tid: 15 min
  • Matlagning tid: 2 timmar 15 min
  • Serveringar: 6

Ge rostat kyckling med MedelhavsomrÄdet twist med kalamataoliver, citron och kryddade tomater.

Ingredienser

1 - hela kyckling (3 till 3 1/2 lb) 1 - citron
1 - tsk olivolja
1 - matsked torkad herbes de Provence
1/4 - tesked peppar
8 - nya potatis (1 1/2 lb), skuren i fjÀrde
2 - medellÄng kucchini, skuren i 1 1 / 2-tums bitar
1 - burk tomater med basilika, vitlök och oregano, drÀnerade
1/2 - kopphackade potatisoliver

Steg
    1. VÀrm ugnen till 400 ° F . Placera kyckling, bröstsidan uppÄt, i obehandlad grunt rostspanna.2. Grate peel frÄn citron; pressa juice. Blanda citronskal, citronsaft och olja i liten skÄl. Torka halva citronblandningen över kyckling; klappa herbes de Provence och peppar pÄ hönan av kyckling. Placera pressade citronhalvor inuti kycklinghÄlan.3. Kasta potatis, korg, tomater, oliver och kvarvarande citronblandning i stor skÄl. Ordna grönsaker runt kyckling i stekpannan. SÀtt i ugnssÀkert kötttermometer i kyckling sÄ att spetsen Àr i tjockaste delen av lÄren och inte röra pÄ benet. 4. Bak 1 timme 45 minuter till 2 timmar eller tills termometern lÀser 180 ° F, benen rör sig lÀtt vid lyftning eller vridning och grönsaker Àr ömma.
  • Expert Tips

Skal eller citrusfrukter kommer frÄn det yttersta skiktet av huden. Den innehÄller skarpa aromatiska oljor som ger en intensiv smak till mat. Ta bort den fÀrgade yttre skalen (inte den vita) med hjÀlp av en rivare, paringskniv eller grönsaksskalare.

    Herbes de Provence kombinerar favorit örter frÄn Provence-regionen i södra Frankrike. Det innehÄller vanligtvis basilika, fÀnkÄl frön, lavendel, marjoram, rosmarin, salvia, sommarörtiga och timjan.

    Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add