Provençal Roast Chicken

Provençal Roast Chicken

  • Prep tid: 15 min
  • Matlagning tid: 2 timmar 15 min
  • Serveringar: 6

Ge rostat kyckling med Medelhavsområdet twist med kalamataoliver, citron och kryddade tomater.

Ingredienser

1 - hela kyckling (3 till 3 1/2 lb) 1 - citron
1 - tsk olivolja
1 - matsked torkad herbes de Provence
1/4 - tesked peppar
8 - nya potatis (1 1/2 lb), skuren i fjärde
2 - medellång kucchini, skuren i 1 1 / 2-tums bitar
1 - burk tomater med basilika, vitlök och oregano, dränerade
1/2 - kopphackade potatisoliver

Steg
    1. V√§rm ugnen till 400 ¬į F . Placera kyckling, br√∂stsidan upp√•t, i obehandlad grunt rostspanna.2. Grate peel fr√•n citron; pressa juice. Blanda citronskal, citronsaft och olja i liten sk√•l. Torka halva citronblandningen √∂ver kyckling; klappa herbes de Provence och peppar p√• h√∂nan av kyckling. Placera pressade citronhalvor inuti kycklingh√•lan.3. Kasta potatis, korg, tomater, oliver och kvarvarande citronblandning i stor sk√•l. Ordna gr√∂nsaker runt kyckling i stekpannan. S√§tt i ugnss√§kert k√∂tttermometer i kyckling s√• att spetsen √§r i tjockaste delen av l√•ren och inte r√∂ra p√• benet. 4. Bak 1 timme 45 minuter till 2 timmar eller tills termometern l√§ser 180 ¬į F, benen r√∂r sig l√§tt vid lyftning eller vridning och gr√∂nsaker √§r √∂mma.
  • Expert Tips

Skal eller citrusfrukter kommer från det yttersta skiktet av huden. Den innehåller skarpa aromatiska oljor som ger en intensiv smak till mat. Ta bort den färgade yttre skalen (inte den vita) med hjälp av en rivare, paringskniv eller grönsaksskalare.

    Herbes de Provence kombinerar favorit örter från Provence-regionen i södra Frankrike. Det innehåller vanligtvis basilika, fänkål frön, lavendel, marjoram, rosmarin, salvia, sommarörtiga och timjan.

    Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add