Saltad karamellostkaka

Saltad karamellostkaka

  • Prep tid: 50 min
  • Matlagningstid: 9 timmar 20 min
  • Servings: 16

För en speciell tilltags efterrÀtt kan detta söta och salta ostekak inte slÄ. Dina gÀster kommer att bli imponerade!

Ingredienser

Skorpa

1 3/4 - koppar graham cracker smulor (cirka 28 rutor)
1/4 - kopppappret brunt socker
1/2 - kopp smör smÀlt

Fyllning

3 - paket (8 oz vardera) grÀdde ost, mjukad
1 - kopp packad brunt socker
3 - Àgg
3/4 - kopp piskad krÀm
1/4 - kopp karamell smaksatt kaffesirap

KaramelsÄs

1/2 - kopp smör
1 1/4 - koppar packat brunt socker
2 - matskedar karamell smaksatt kaffesirap
1/2 - kopp whipping cream
1 1/2 - teskedar flaked havssalt

steg

  • 1. VĂ€rm ugnen till 350 ° F. Vik ut pĂ„ undersidan och sidan av 9-tums fjĂ€derformspannan med tung folie för att förhindra lĂ€ckage. Smörja inuti botten och sidan av pannan med förkortning. Blanda skorpaingredienser i liten skĂ„l. Tryck i botten av pan. Baka 8 till 10 minuter eller tills det Ă€r klart. Minska ugns temperaturen till 300 ° F. Cool skorpa 10 minuter.
  • 2. Samtidigt, i stor skĂ„l, slĂ„ grĂ€ddeost och 1 kopp brunt socker med elektrisk mixer pĂ„ medellĂ„ng hastighet tills det Ă€r slĂ€t. SlĂ„ i Ă€gg, en i taget, tills de blivit blandade. TillsĂ€tt 3/4 kopp piskadkrĂ€m och 1/4 kopp kaffesirap; slĂ„ tills de Ă€r blandade. HĂ€ll fyllning över skorpe.
  • 3. Baka vid 300 ° F 1 timme 10 minuter till 1 timme 20 minuter eller tills kant av cheesecake Ă€r instĂ€lld minst 2 inches frĂ„n kanten av pannan, men ostkakans centrum stannar fortfarande nĂ„got. StĂ€ng av ugnen; öppen dörr 4 tum. LĂ„t ostkaka vara kvar i ugnen i 30 minuter. Kör liten metallspatel runt kanten av pannan för att lossa ostkaka. Kyl i pan pĂ„ kylskĂ„p 30 minuter. Kyl minst 6 timmar eller över natten.
  • 4. I 2-kvarts gryta smĂ€lter 1/2 kopp smör över medelvĂ€rme. TillsĂ€tt 1 1/4 koppar brunt socker och 2 msk kaffesirap. VĂ€rme att koka; koka och rör om 1 minut tills socker upplöses. Rör i 1/2 kopp piskrĂ€m Ă„tergĂ„ till kokande. AvlĂ€gsna frĂ„n vĂ€rme. Kall 10 minuter.5. För att betjĂ€na, kör liten metallspatel runt kanten av springform pan; Ta försiktigt bort folien och sidan av pannan. SkĂ€r ostkaka i skivor. Drizzle karamelsĂ„s över skivor; strö med salt. Omslag; kyla alla kvarvarande ostekak.
Expert Tips
    Kola-smaksatt kaffesirap kan hittas av kaffe och te i mataffÀren.KaramelsÄs kan göras framÄt. Förvara den i en mikrovÄgsugn i kylskÄpet tills det serveras. Strax före servering, avslöja skÄl och mikrovÄgsugn pÄ Hög i 2 minuter 30 sekunder till 3 minuter 30 sekunder, rör om sÄ smÄningom tills sÄsen kommer till en fullstÀndig koka. Var försiktig sÄ att sÄsen inte kokar över skÄlens kant.

Dela Med Dina VĂ€nner

Liknande Recept

add