Sautéed Blomkål med Brunade Brödsmulor

Sautéed Blomkål med Brunade Brödsmulor

  • Prep tid: 10 min
  • Tillagningstid: 25 min
  • Serveringar: 4

Hot senap kryddat bröd smulor är ett tidlöst sätt att livna upp kokt blomkål. En kanträtt klar på bara 25 minuter!

Ingredienser

1 - tsk salt
1 - medelhög blomkål (ca 2 lb), trimmad och skurad i floretter
4 - matskedar smör
1 - matsked Dijon senap
2 - koppar mjuka brödsmulor (cirka 3 skivor bröd)
2 - matskedar olivolja

Steg

  • 1. V√§rm 1 tums vatten till kokande i 10-tums stekpanna. R√∂r i salt. Tills√§tt blomk√•l och √•terg√• till kokning. Koka uppt√§ckt 3 minuter eller tills det √§r n√§stan √∂mt. Torka blomk√•l i kolven och sk√∂lj omedelbart under kallt vatten f√∂r att sluta laga mat. St√§ll blomk√•l √•t sidan.
  • 2. I samma stekpanna sm√§lter 3 matskedar sm√∂ret √∂ver medelv√§rme. R√∂r senap till sm√∂r och tills√§tt br√∂dsmulor. Kok 8 till 10 minuter, r√∂r om ofta, tills krummen √§r guldbruna. Ta bort smulor p√• plattan.
  • 3. Sm√∂r i resterande matskedsm√∂r och olja √∂ver medelh√∂g v√§rme i samma stekpanna. R√∂r i blomk√•l och koka ca 5 minuter, r√∂r om ibland tills den √§r l√§tt brunad och kokad genom. Sprinkla smulor √∂ver toppen.

Expert tips

  • Varf√∂r det fungerar: B√§sta praxis f√∂r br√∂dsmulor Ett av de b√§sta s√§tten att krydda en mat √§r att ta bort sin naturliga v√§tska och ers√§tta den med en mer smakfull. Samma begrepp g√§ller br√∂dsmulor. Br√∂d kan b√§st absorbera sm√∂r och kryddor vid torkning. I en nypa kan br√∂det sk√§ras i skivor och placeras i en varm ugn f√∂r att torka. Denna metod toastar br√∂det utan att avl√§gsna det mesta av v√§tskan. Ett b√§ttre s√§tt √§r att sk√§ra br√∂det och l√•t det sitta, uppt√§ckt, √∂ver natten. Denna torkningsmetod till√•ter st√§rkelsen att sl√§ppa ut sitt vatten (v√§rme orsakar st√§rkelse f√∂r att h√•lla mer vatten)

    Dela Med Dina Vänner

Liknande Recept

add